La Estancita: un parador entre las sierras para comer rico, hacer sobremesa y caminar por el campo
- En el camino del Cuadrado, a pocos metros de la ruta E53, este espacio ofrece parrillada abundante, pastas caseras, pescados y postres artesanales. Abre viernes, sábados y domingos, con desayuno, almuerzo y merienda.
Sobre la ruta E53, en el camino del Cuadrado, hay un lugar pensado para quienes buscan comer bien y bajar el ritmo: el parador La Estancita. Para llegar hay que tomar la E53 hasta el camino del Cuadrado, subir hasta la garita de la policía y doblar a la izquierda.
Fabián Falco, uno de los responsables del parador, recibió al equipo de Arribar Córdoba. Allí se probaron algunos de los platos más elegidos por los clientes, entre ellos una parrillada completa con todos los cortes, chinchulines y achuras, y de postre unas peras al Malbec.
Una carta variada
Según contó Fabián, la parrillada es lo que más piden los visitantes, pero la carta incluye también pastas caseras (sorrentinos y lasañas), pescados como el surubí y el salmón, y otras opciones. Los platos son abundantes, y algunos pueden compartirse entre dos personas.
La cocina está a cargo de Andrés, a quien todos conocen como “Rulo”. Aunque no le gusta que lo nombren, Fabián destacó su trabajo: “todo pasa por sus manos”, incluidas las peras al Malbec.
Sin apuros ni doble turno
Una de las particularidades del parador es que no hay dos turnos. El visitante llega, almuerza, hace la sobremesa y puede caminar por el campo y disfrutar de la naturaleza. Por eso Fabián recomienda llegar con tiempo.
Días, horarios y reservas
- Días: viernes, sábados y domingos
- Horario: de 10:30 a 19:30 aproximadamente (desayuno, almuerzo y merienda)
- Reservas: los domingos se atiende con reserva
- Cómo reservar: a través de Instagram en @laestancita.parador, donde hay un enlace directo a WhatsApp
- Ubicación: camino del Cuadrado, por ruta E53
